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最近孩子迷上了此小饼,不加一滴水不加一滴油,一口一个香脆酥松

18体育2020-05-20   

图文源自网络,侵删

最近孩子迷上了这小饼,不加一滴水不加一滴油,一口一个香脆酥松,天天在家做饭,经常会用到蛋清,每次用过完蛋清后蛋黄我都留着给孩子做一些小零食,好吃又解馋,自己做的小零食,少油少糖甚至无油少糖,为了增加小零食的香味,加上少许二宝的奶粉在里面,这样奶香味足。

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18体育今天要跟大家分享的是蛋黄小饼干,一道非常快手的自制小零食,用了炒菜剩下的蛋黄,这样一点也不浪费,如果家里有孩子对蛋白过敏的话,或是有加辅食的小宝宝的话,都可以试试这款蛋黄小饼干,奶香味足入口满嘴的香味,饼干里加上少许黑芝麻,这样吃完了嘴巴里都留着香味,喜欢的话一定要试试噢。

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【蛋黄小饼干】

材料:蛋黄3个、糖粉10克、玉米淀粉20克、奶粉25克、黑芝麻少许

做法:

1.准备食材。

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18体育2.蛋黄中放入十克糖粉,三个鸡蛋磕了一个双黄的,所以有四个蛋黄。

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18体育3.用电动打蛋器将蛋黄打发,体积变大颜色变浅,蛋黄糊滴入碗中不会很快消失状态即可,用电动打蛋器刚开始可以高速打发,等颜色变浅后改用低档整理气泡。

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4.将二十克玉米淀粉和二十五克奶粉筛入大碗中,没有淀粉和奶粉就用低筋面粉代替即可。

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18体育5.用刮刀翻拌均匀后放入少许黑芝麻,再次搅拌均匀,跟平时我们做蛋糕糊一样翻拌,以防消泡。

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18体育6.将面糊装入一次性的裱花袋中,借助刮板把面糊向前推至顶部即可,顶部用剪刀剪一个小口。裱花袋可以套上高一点的杯子上或套量杯上,这个倒糊的话就不会弄到外面,倒好后放桌面上,再用刮刀慢慢向前推,裱花袋大口可以用夹子夹起来,也可以直接绕右手中指上直接挤。

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7.将面糊挤在烤盘上。挤的时候可以先把烤箱预热,等挤好后就可以直接入烤箱了。

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18体育8.烤箱上下温150度预热五分钟,放入烤盘,上下温度150度烤十分钟左右即可。

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18体育9.烤好的蛋黄小饼干放窗口吹下风就变得香脆酥松了。

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18体育美味的蛋黄小饼干就做好了。

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